Tarta de queso fresco y mandarinas

Esta tarta la vi en la revista Lectura de Otoño. La receta original era con naranjas, pero como no tenía, pensé que una buena opción eran las mandarinas, y la verdad es que el resultado fue muy bueno.

Tarta de queso fresco y mandarinas

Lo único tenéis que tener en cuenta que es una tarta muy blandita y no se puede desmoldar, así que poner en una fuente que sea bonita, ya que la tenéis que presentarla en ella.

Tarta de queso fresco y mandarinas

Vamos allá con la primera receta del año, que como no hemos comido nada dulce, es una tarta.

Ingredientes:

-         200g de queso de untar (tipo Philadelphia)
-         200ml de nata
-         140g de azúcar + 100g de azúcar (para las mandarinas)
-         4 huevos
-         2 mandarinas
-         Azúcar glace
-         Una pizca de sal

Modo de preparación:

*  Batimos con una varilla el queso de untar hasta conseguir que quede cremoso.
* Añadimos la nata sin montar y la ralladura de una mandarina y mezclamos con las varillas.
* Separamos las claras de las yemas.
* Batimos en un bol las yemas con 140g de azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea. La incorporamos a la mezcla de la nata-queso-ralladuras. Mezclamos bien.
* En otro bol, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Las añadimos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
* Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro y vertemos la mezcla anterior.
* Metemos el molde en el horno durante 50 minutos a 160ºC.
* Ahora, vamos a preparar las rodajas de mandarina. Primeramente cortamos las dos mandarinas en rodajas, lo más finas posible. Mezclamos en un cazo el agua con el azúcar, y lo llevamos a ebullición, añadimos las rodajas de mandarina y las cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
* Para decorar: espolvoreamos la tarta con azúcar glace y colocamos las rodajas de mandarina escurridas. Servir fría.

Tarta de queso fresco y mandarinas

Aquí tenéis vuestra ración de hoy, espero que os guste. Buen provecho.

18 comentarios:

  1. Se ve una tarta muy rica y la combinacion del queso con las mandarinas le tiene que dar un sabor delicioso.
    Besssos

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  2. Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

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  3. que buena pinta..me gusta el corte

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  4. Feliz año!!!
    tiene queestar deliciosa esta tarta porque el contraste de queso y mandarina esta riquisimo.

    Un beso.

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  5. Muy buena idea lo de las mandarinas, ¡¡se ve deliciosa así!!

    Besos

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  6. Te ha quedado delicioso, Patri.

    Un abrazo.

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  7. Se ve superfresquina! y por lo que lleva super-rica!!! te ha quedado fantástica!!!!

    ;-)

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  8. Me encantan todas las tartas de queso, esta se ve súper buena.
    Besitos….

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  9. Se ve super jugosa. Y por supuesto rica, rica.
    Besazo de Orquidea59

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  10. Madre mía!!! Que pinta tan rica que tiene!! Creo que me la voy a apuntar!! De mometno me llevo un trozo!!

    Besicos

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  11. Qué rica se ve!! y muy acertada la combinación de los citricos con el queso ,me gusta me gusta...
    Besos

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  12. Qué bien empezamos el año!! Me parece genial para aprovechar la fruta de temporda...

    Que os traigan muuuchas cosas los Reyes y que disfrutes mucho con tu peque mañana!!
    Bs
    Sarai

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  13. Feliz día de reyes patricia!!!
    Que disfruteís mucho y que se porten bien los reyes.Yo estoy a punto de abrir los regalos...Aunque no me importaría tener entre ellos esta tarta, que tiene muy buena pinta!!!
    Urte berri on!
    Alba (gozoa eta gazia)

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  14. Qué rica!!! yo me he portado muy pero que muy bien, casi sin comer dulce, entre unas cosas y otras... pero no termina la semana sin que prepare mi roscón de reyes que este año es el tercer año que lo hago yo! y mira que esta rico...

    La tarta rica, rica, ese corte mmm

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  15. Que combinación mas original, se sale totalmente de lo habitual.
    Besotes gordos

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  16. una tarta buenisima cuando rebajemos los dulces de navidad la hacemos me gusta muchisimo un besazo

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  17. Una tarta de combinación exquisita y jugosa nada de empalagosa, tiene una vista que dice comeme.

    Saludos.

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  18. Tiene una pinta realmente deliciosa y creo que el cambio de mandarinas por naranjas es muy acertado. Esta semana me pongo con la receta :)

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Os agradezco que me deis vuestra opinión, duda o sugerencia de mis recetas. Muchas gracias por visitarme.