Pastas de te con almendras

La primera vez que hice estas galletas eran para llevar mis padres le llevasen a un amigo que estaba ingresado y les gusto tanto, que para esta tarde que tengo visita, las he vuelto a preparar.

Seguro que al verlas, os he dado envidia y os vais animar a hacerlas después de comer, así que no me voy a entretener y os voy a decir los ingredientes que necesitamos.

-         100g de almendras molidas

-         300g de harina de repostería

-         170g de mantequilla a temperatura ambiente

-         1 huevo L

-         130g de azúcar

-         Chocolate para decorar

Vamos a hacerlas como siempre primero con la thermomix,

* Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y por último las almendras molidas. Programamos 20 segundos, velocidad 6.

* Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar durante 15 minutos en el frigo.

* Con  la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta dejarla de un grosor de ½cm. Cortamos con diferente cortapastas y las colocamos en la bandeja del horno, donde habremos puesto un tapete de silicona o papel de hornear.

* Metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 20 minutos.

* Decoramos con chocolate a gusto de cada uno.

Ahora las vamos a preparar de la manera tradicional,

* Tamizamos en un bol la harina.

* Añadimos la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y las almendras molidas. Mezclamos todo bien.

* Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar durante 15 minutos en el frigo.

* Con  la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta dejarla de un grosor de ½cm. Cortamos con diferente cortapastas y las colocamos en la bandeja del horno, donde habremos puesto un tapete de silicona o papel de hornear.

* Metemos al horno previamente calentado a 160ºC durante 20 minutos.

* Decoramos con chocolate a gusto de cada uno

Os dejo la caja, para que os vayáis sirviendo, en esta ocasión sólo queda una fila, pero salen unas 30-35 galletas. Buen provecho.

Fuente: Libro Imprescindibles TM31