Carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Esta es de las últimas recetas que preparé con la olla express, todavía no he empezado a poneros recetas con la Thermomix, pero ya tengo unas cuantas, pero la verdad es que últimamente ando un poco liada, y no me da mucho tiempo para publicar, así que con calma que os las iré poniendo poco a poco.

Ingredientes:

-         800g de carne de ternera para guisar

-         1 cebolla

-         1 zanahoria

-         2 pimientos verdes

-         1 cacito de caldo de carne Knorr

-         2 dientes de ajo

-         Aceite de oliva virgen extra

-         Sal

-         2 latas pequeñas de guisantes

-         1 lata de alcachofas

-         Maizena

Modo de preparación:

* Salamos la carne y la pasamos por Maizena, sacudiéndola bien para eliminar la Maizena sobrante.

* En la olla Express, ponemos aceite para sellar la carne por ambos lados. Sacamos la carne de la olla y reservamos.

* En el aceite que hemos sellado la carne, pochamos la cebolla que habremos picado finamente, yo lo suelo hacer en la picadora para que quede muy fina.

* Luego picamos la zanahoria y los pimientos verdes. Cuando haya pochado la cebolla, añadimos la zanahoria y los pimientos picados y pochamos un poco.

* Luego añadimos la carne, el cacito de caldo de carne, los dientes de ajo y cubrimos todo con agua. Cubrimos con la tapa en el número 1. Dejamos cocer, primero a fuego fuerte (nº 5) y luego bajamos al nº 4, cuando empiece a pitar y dejamos cocer durante 20 minutos.

* Cuando podamos abrir la olla, incorporamos las latas escurridas de guisantes y alcachofas.

* Esta mejor de un día para otro.

Aquí tenéis vuestra ración. Que disfrutéis de ella.