Carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Esta es de las últimas recetas que preparé con la olla express, todavía no he empezado a poneros recetas con la Thermomix, pero ya tengo unas cuantas, pero la verdad es que últimamente ando un poco liada, y no me da mucho tiempo para publicar, así que con calma que os las iré poniendo poco a poco.

carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Ingredientes:

-         800g de carne de ternera para guisar
-         1 cebolla
-         1 zanahoria
-         2 pimientos verdes
-         1 cacito de caldo de carne Knorr
-         2 dientes de ajo
-         Aceite de oliva virgen extra
-         Sal
-         2 latas pequeñas de guisantes
-         1 lata de alcachofas
-         Maizena

carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Modo de preparación:

* Salamos la carne y la pasamos por Maizena, sacudiéndola bien para eliminar la Maizena sobrante.
* En la olla Express, ponemos aceite para sellar la carne por ambos lados. Sacamos la carne de la olla y reservamos.
* En el aceite que hemos sellado la carne, pochamos la cebolla que habremos picado finamente, yo lo suelo hacer en la picadora para que quede muy fina.
* Luego picamos la zanahoria y los pimientos verdes. Cuando haya pochado la cebolla, añadimos la zanahoria y los pimientos picados y pochamos un poco.
* Luego añadimos la carne, el cacito de caldo de carne, los dientes de ajo y cubrimos todo con agua. Cubrimos con la tapa en el número 1. Dejamos cocer, primero a fuego fuerte (nº 5) y luego bajamos al nº 4, cuando empiece a pitar y dejamos cocer durante 20 minutos.
* Cuando podamos abrir la olla, incorporamos las latas escurridas de guisantes y alcachofas.
* Esta mejor de un día para otro.

carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Aquí tenéis vuestra ración. Que disfrutéis de ella.

5 comentarios:

  1. Un guiso estupendo, se ve fantastico.

    Saludos

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  2. muy rico este guiso, si quieres un consejo, esta mil veces mejor si las alcachofas son naturales, los guisantes no importa mucho, pero las alcachofas.... ufffff menuda diferencia
    Besos.

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  3. Riquisimo guiso. Los estofados de carne, son un clásico en "Mi cocina" y no pueden faltar, con unas patatitas fritas...... completo.
    Como tu bien dices de un dia para otro, está aún mejor.
    Besos

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  4. Holaaaa, estos guisos de ternera son todo un lujo, y si a eso añades unas alcachofitas, pues fíjate!!
    Un besooo

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  5. Riquisimo este guiso, pero coincido con Fermín que poniendo unas alcachofas naturales, el resultado de lujo. Pero bueno, siempre hay un día que te dejas alguna cosa por comprar y las latas nos dan tambien mucho juego. Muy rico. Besos.

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Os agradezco que me deis vuestra opinión, duda o sugerencia de mis recetas. Muchas gracias por visitarme.