Tarta di capre (Torta caprese)

Este postre es típico de la isla  de Capri, que según contaba Encarni en su blog Mil y una recetas, que es de donde he sacado la receta, esta tarta surgió de un error, ya que al pastelero se le olvido poner la harina y creo esta deliciosa tarta. Este postre es para los muy chocolateros, ya que sabe un montón a chocolate

Tarta di capre (Torta caprese)

Ingredientes:

-         150g de mantequilla
-         120g de azúcar
-         3 huevos
-         150g de chocolate negro 52%
-         180g de almendras trituradas
-         Sal
-         Azúcar glasse para decorar

Modo de preparación:

* Primeramente, separamos  las yemas de las claras
* Batimos las yemas con la mantequilla, que habremos troceado y dejado a temperatura ambiente. Si se nos ha olvidado dejarla a temperatura ambiente, la metemos en el micro durante 30 segundos, para que se ablande, pero que no se derrita. Mezclamos bien.
*Después añadimos la mitad del azúcar. Mezclamos.
* Derretimos el chocolate en el microondas poco a poco, para que se vaya deshaciendo con el propio calor del chocolate. Dejamos que se temple.
* Mientras tanto, montamos las claras a punto de nieve junto con la mitad del azúcar que hemos reservado y una pizca de sal. Reservamos.
* Echamos el chocolate en las yemas y mezclamos bien.
* Añadimos las almendras trituradas y mezclamos hasta que se mezclen bien las almendras.
* Por último, añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes del fondo hacia arriba.
* Untamos un molde desmoldable de 18cm de diámetro con mantequilla y espolvoreamos con harina.
* Echamos la mezcla y la repartimos uniformemente.
* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 45-50 minutos. Pinchamos con la aguja, si sale limpia, ya está.
* Dejamos enfriar para desmoldar y espolvoreamos con azúcar glasse.

Tarta di capre (Torta caprese)

Buen provecho y a disfrutar del puente quien lo tenga.

27 comentarios:

  1. que pinta, yo no soy muy de reposteria...pero viendo estas cosas. Uno se anima!!!

    Un saludo.

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  2. Madre mía que aspecto más delicioso tiene y felicidades por tu tercer premio.
    Besos.

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  3. vaya repostera estás hecha, genial genial!! besucos

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  4. un bocadito chiquitito para mi...

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  5. Me encantó esta tarta, aunque no ganara, podría haber ganado perfectamente

    se ve deliciosa de verdad

    saludos!

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  6. que rica esta tarta con choco y almendras! me apunto la receta y enhorabuena por tu medalla de bronce! besos

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  7. Menudo corte que tiene tu tarta, s eme hace la boca agua, riquísima seguro! un beso guapa

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  8. UFFFFFFFFF!!! Que aspecto, se me cae la baba sólo de pensar en darle un mordisco, y enhorabuena por ese tercer puesto.
    Besos

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  9. Suerte que traigo el café, para acompañar esta delicia.
    Felicidades, por tu 3º PREMIO!!!
    Un beso

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  10. Ayy señor..necesito comerme un trozo ya mismo!!! AAAyyyy que pena de no poder hincarle el diente ahora mismo con lo chocolatera que soy yo!!!!


    Menuda pinta nena.
    Enhorabuena por el premio.
    Muaaaaa

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  11. Jo, que pinta!! Todas las tardes me pones los dientes largos!!!!

    Besotes

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  12. pero salir tercera está bastante bien de todos modos! Felicitaciones!
    Hermosa tarta, me encanta la humedad que tiene en su interior. :)

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  13. Una receta demasiado rica se ve tan buena que me encanto
    besos

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  14. Hola Patricia, me gusta el corte que tiene esta tarta. Con lo que me gusta el chocolate ¡es tentador!

    Saludos.

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  15. Lo importante es participat y pasárselo bien y que encima esté rica la receta como esta tarta.
    Besos y buen fin de semana.

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  16. Umm, que pinta tan rica tiene esta tarta, porque estoy al otro lado, que sino me la comía entera :-)
    Un besín.

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  17. patricia, que genial postre y como a mi me gusta poco el chocolate, no me va a gustar nada,,,me la quedo y la verás pronto en mi blog xq tiene una pinta de morirse

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  18. Se ve deliciosa y un 3 esta genial.
    Un besote

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  19. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık. Hayırlı hafta sonları.

    Saygılar.

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  20. Qué ganas tengo de hacerla Patricia!!! la he visto ya en cantidad de blogs, y de verdad que en todos se me antoja! te ha quedado genial.
    Besos.

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  21. Muyyyyy riquisimo!!!! menuda receta!!!! besicos y feliz finde wapa!!!!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  22. Madre mia!Almendras y chocolate,esta combinacion es mi punto debil....tomo nota.
    Besets.

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  23. Jo es que estás hecha una campeona, otro premio!! Enhorabuena por esa medalla de bronce!! tiene una pinta tremenda!!
    Bs
    sarai

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  24. Patricia no conocía tu blog pero por el concurso de Sara he llegado hasta aquí y ahora me dispongo con mis niños a hacer estar tentadora tarta.
    Encantado de conocerte y un saludo.

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  25. magnifique gâteau, gourmand et très tentant
    j'adore
    bonne soirée

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  26. Hola Patricia gracias por tu comentario , estoy mirando en tu blog y me gusta , te seguiré en tu blog ,un saludo de José luis

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Os agradezco que me deis vuestra opinión, duda o sugerencia de mis recetas. Muchas gracias por visitarme.