Solomillo en hojaldre

La receta que os presento hoy, se la ví hace un tiempo a Ana en su blog Cocina con Ana, os recomiendo hacerle una visita a los que no conozcais su blog, ya que tiene recetas expectaculares. Aunque parezca que tiene muchos pasos, son muy fáciles de hacer y queda un plato muy rico.

Ingredientes:

-         1 solomillo pequeño

-         8 lonchas de bacón

-         4 lonchas de jamón York finas

-         6 lonchas de queso havarti

-         1 lámina de hojaldre

-         Aceite

-         Sal

-         Especias para carnes Ariosto

-         Un huevo para pintar el hojaldre

Modo de preparación:

 * Aliñamos el solomillo, yo he utilizado una mezcla especial para carnes de Ariosto,  y lo sellamos exteriormente en la sartén, dándole vueltas en el aceite para que su superficie quede tostada, y queden todos los jugos dentro del solomillo

* Estiramos el hojaldre, lo colocamos en la bandeja del horno y ponemos en el medio del solomillo.

* Ahora toca envolver el solomillo, primero lo hacemos con el bacón,

luego con el jamón York

y por último con el queso.

* Damos unos cortes transversales en el hojaldre y lo vamos trenzando y por último lo sellamos por los extremos. Esta es la parte que me resulto más complicada que quede bien.

* Batimos un huevo y con una brocha pintamos el hojaldre bien, sobre todo insistiendo en las uniones de la trenza, y la metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Espero que os haya gustado el relleno de este trenzado. Buen provecho.