Dalkys de chocolate -¡Qué rico, Mami!-

Este mes la anfitriona de ¡Qué rico, Mami!, es Mara de Más dulce que salado y nos ha propuesto hacer postres en vasitos.

Os recuerdo que los retos de ¡Qué rico, Mami!, están abiertos a tod@ aquel/la que quiera participar, sólo tiene que enviar un email a retosquericomami@gmail.com.

Os invitó a que visitéis nuestro blog para los retos, y podáis ver también las propuestas de mis compañeras, que son deliciosas.

Desde que leí el reto de este mes, me vino a la cabeza hacer unos dalkys de chocolate, pero que si os digo la verdad, para nada soy gran aficionada a los dalkys comprados, de hecho no los suelo comprar nunca y tenía un vago recuerdo, que es un estilo al chocolate espeso coronado por nata montada.

En casa, el resultado nos ha gustado mucho, y en comparación con el recuerdo que tengo de los comprados, muchísimo más rico. Además es muy fácil de preparar, así que ya sabéis si queréis darles un capricho a l@s peques de la casa y a l@s mayores también, animaros a hacerlos.

Sin enrrollarme más, vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar para prepararlos.

-    70g de chocolate fondant
-    130g de chocolate con leche
-    750g de leche entera
-    30g de maicena
-    30g de azúcar
-    400g de nata para montar 35,1% Mat. Grasa
-    2 cucharadas soperas de queso de untar
-    80g de azúcar glace

En primer lugar, vamos a prepararlos con la ayuda de la thermomix.

* En primer lugar, vamos a preparar la capa de chocolate para ello, ponemos los dos tipos de chocolate en el vaso troceados y lo picamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Cuando termine bajamos, los restos de la tapa y paredes hacia las cuchillas.
* Añadimos la leche, la maicena y el azúcar. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 2.
* Vertemos en tarritos, sin llegar hasta arriba, para luego poder poner la nata. Dejamos enfriar, para que cuaje un poco, pero no va a quedar totalmente espeso.
* Cuando esté frío, preparamos la nata, para ello ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata y el queso de untar, programamos velocidad 3 ½ , sin tiempo, tenemos que vigilar cuando está montada, sin que se nos pase.
* Incorporamos el azúcar glace tamizado y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenos los tarros que tenemos listos con el chocolate.
* Podemos dejarlo tal cual o decorarlo con un mikado o un poco de cacao tamizado.

Ahora los vamos a preparar de la manera tradicional.

* Troceamos las dos clases de chocolate y lo ponemos en un cazo, junto con la leche, la maicena y el azúcar. Dejamos que se caliente a fuego medio, hasta que se deshaga el chocolate, removiendo constantemente.
* Vertemos en tarritos, sin llegar hasta arriba, para luego poder poner la nata. Dejamos enfriar, para que cuaje un poco, pero no va a quedar totalmente espeso.
* Cuando esté frío, preparamos la nata, para ello ponemos la nata con el queso de untar en un bol y con la batidora de varillas, batimos hasta conseguir que la nata esté bien montada.
* Incorporamos el azúcar glace tamizado y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenos los tarros que tenemos listos con el chocolate.
* Podemos dejarlo tal cual o decorarlo con un mikado o un poco de cacao tamizado.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.