Costilla de cerdo al romero

Estos días os tengo un poco abandonados, pero después de unas pequeñas vacaciones hay que ponerse al día de todo, así que poco a poco vamos volviendo a la normalidad.

Como hoy tenía la mañana bastante liada, anoche preparé estas costillas de cerdo al romero para comer, y todavía no las hemos probado, pero huelen que alimentan, bueno anoche no pude sucumbir a la tentación y probé un poquito, y estaban deliciosas, así que después de pasar toda la noche en la salsa, estarán mucho mejor.

Estas costillas, al hacerlas guisadas, quedan muy tiernas, así que son perfectas también para personas mayores y pequeños, que les cuesta comer carne.

Estos tipos de carnes, son perfectos para acompañar con unas patatas fritas o un poco de arroz blanco y así tener un plato único.

Ya va siendo hora que veamos los ingredientes que vamos a necesitar.

-    1kg de costilla de cerdo troceada
-    1 cebolla
-    2 dientes de ajo
-    1 ramita de romero fresco
-    200g de tomate frito
-    Sal
-    Aceite de oliva virgen extra

En primer lugar, vamos a preparar esta carne con la fussion cook.

* Cubrimos el fondo de la cubeta con el aceite y sofreímos las costillas. Las sacamos y reservamos.
* Picamos finamente la cebolla y el ajo y la pochamos en la olla.
* Añadimos las costillas reservadas junto con el tomate, la rama de romero y la sal. Ponemos la tapa con la válvula en la posición de cerrado y programamos menú “carne”. Dejamos despresurizar sólo.

Ahora las vamos a preparar de la manera tradicional.

* Cubrimos el fondo de la cazuela con el aceite y sofreímos las costillas. Las sacamos y reservamos.
* Picamos finamente la cebolla y el ajo y la pochamos en la olla.
* Añadimos las costillas reservadas junto con el tomate, la rama de romero y la sal. Dejamos que se cocine durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que la carne está hecha, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.