Costillas de cerdo al limón

Ya estamos a mitad de semana, y como el día ha salido lluvioso y frío, he preparado para comer estas costillas de cerdo con un toque de limón, para comerlas bien calentitas.

En esta época del año en casa, nos gustan mucho comer guisos, así que voy probando diferentes formas de prepararlos.

En esta ocasión, se me ha ocurrido preparar estas costillas de cerdo, acompañandolas de unos pimientos verdes y darles un ligero toque ácido con el zumo de limón.

Cuando las he terminado de cocinar, de la olla se desprendía un delicioso olor, así que no he podido esperar y he probado un poco, están deliciosas, os animo a hacerlas.

Vamos a ver que ingredientes necesitamos para prepararlas.

-    1kg de costilla de cerdo troceada en trozos
-    1 cebolla
-    1 pimiento verde
-    El zumo de un limón
-    80ml de agua
-    Aceite de oliva virgen extra
-    Sal y pimienta

En primer lugar, las voy a preparar con la fussion cook.

* Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde. Reservamos.
* Cubrimos el fondo de la cubeta con el aceite y le damos a “Star”. Añadimos la cebolla y el pimiento que tenemos reservado, sofreímos un par de minutos, hasta que esté blandita la cebolla.
* Salpimentamos las costillas y las incorporamos a la cubeta, sellamos las costillas.
* Incorporamos el zumo de limón y el agua, removemos bien. Ponemos la tapa con la ruleta en la posición de cerrado, elegimos el menú carne.
* Podemos tomar solas las costillas o acompañarlas de unas patatas fritas o un poco de arroz blanco.

Ahora las preparamos de la manera tradicional.

* Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde. Reservamos.
* Cubrimos el fondo de la olla con el aceite, ponemos a fuego medio. Añadimos la cebolla y el pimiento que tenemos reservado, sofreímos un par de minutos, hasta que esté blandita la cebolla.
* Salpimentamos las costillas y las incorporamos a la olla, sellamos las costillas.
* Incorporamos el zumo de limón y el agua, removemos bien. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que veamos que las costillas están hechas.
* Podemos tomar solas las costillas o acompañarlas de unas patatas fritas o un poco de arroz blanco.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.