Bollycaos

Seguro que tod@s recordáis cuando nos daban para merendar como premio ese delicioso bollycao, que se te caía el chocolate por los lados. Pues hoy lo vamos a preparar casero, que está todavia mejor.

Los primeros bollycaos los preparé, un día con mis sobrinas y mi hijo, que hacía mal tiempo y estabamos en casa, y les propusé hacerlos y eso de enguarrarse las manos, salseando conmigo en la cocina, les encanta.

Lo malo de estos bollos para hacerlos con  niñ@s, es que el tiempo de espera se les hace eterno, por eso lo que hicé fue preparar el primer levado sin avisarles, y luego cuando había que darles forma y rellenarlos, les llamé, así de esta manera sólo tenían que esperar un levado.

Vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar.

-    220g de leche a temperatura ambiente
-    25g de levadura fresca de panadería
-    50g de aceite de girasol
-    2 huevo (yema y clara por separado)(las claras para pincelar los bollos y las yemas para la masa de los bollos)
-    1 sobre de azúcar vainillado
-    500g de harina de fuerza
-    80g de azúcar
-    1 cucharadita de sal
-    Nutella

En primer lugar vamos a prepararlos  con la thermomix.

* Ponemos la leche en el vaso junto con la levadura desmenuzada y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
* Agregamos el resto de ingredientes, menos la nutella y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
* Colocamos la masa en un bol engrasado y lo tapamos con film transparente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
* Separamos la masa en dos, cada trozo, en otros dos y por último en tres trozos, así que obtenemos 24 bollos más o menos iguales.
* Hacemos una bola con cada trozo, lo aplastamos y ponemos un poco de nutella y volvemos a cerrar el bollo.
* Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando los bollos rellenos.
* Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.
* Pintamos los bollitos con las claras de los huevos, que nos han sobrado, y metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 10 minutos, hasta que se vean doraditos.

Ahora vamos a hacerlos de la manera tradicional.

* Templamos la leche calentándola 30 segundos en el micro.
* Disolvemos la levadura en la leche templada.
* La ponemos en un bol y la mezclamos con el resto de ingredientes, amasamos hasta conseguir una masa elástica.
* Colocamos la masa en un bol engrasado y lo tapamos con film transparente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
* Separamos la masa en dos, cada trozo, en otros dos y por último en tres trozos, así que obtenemos 24 bollos más o menos iguales.
* Hacemos una bola con cada trozo, lo aplastamos y ponemos un poco de nutella y volvemos a cerrar el bollo.
* Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando los bollos rellenos.
* Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.
* Pintamos los bollitos con las claras de los huevos, que nos han sobrado, y metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 10 minutos, hasta que se vean doraditos.

Como a mi hijo le encanta Mickey Mouse, a algunos bollycaos les dimos forma de Mickey, menos mal que tiene una silueta de la cabeza fácil de hacer, jejej.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.

Fuente: Las cosas de Ana

¿Quién ha hecho esta receta?

Realizado por Laura Gomez

Realizado por Tere Bermudez