Cookies con perlitas de chocolate

Hoy vamos a preparar unas galletas que vi en el blog de Rosa, bocados dulces y salados, donde ella le ponía chocoalmendras, yo sólo le he puesto perlitas de chocolate y en menor cantidad, porque sino mi peque se altera con el chocolate y luego hay que aguantarlo, jajaj.

Como llevan un poco de levadura, quedan muy esponjosas. Además se conservan muy bien, ya que con las cantidades que os doy salen unas 40 galletas aproximadamente, aunque todo depende del tamaño que las hagamos, claro.

Ingredientes:

-         225g, de harina

-         ½ sobre de levadura en polvo (8g)

-         110g de mantequilla

-         100g de azúcar moreno

-         1 sobre de azúcar vainillado

-         2 huevos

-         50g de perlitas de chocolate

Modo de preparación:

* Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos

* Mezclamos en otro bol el azúcar moreno y el vainillado junto con la mantequilla reblandecida, pero sin que esté derretido. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los dos huevos. Mezclamos bien.

* Después añadimos la harina y la levadura tamizadas, y cuando esté completamente incorporada, añadimos las perlitas de chocolate.

* Colocamos sobre la bandeja del horno, el papel de hornear o un tapete de silicona, y con la ayuda de dos cucharas hacemos bolitas, ligeramente distanciadas, ya que al hornear se ensanchan.

* Metemos la bandeja al horno previamente calentado a 180ºC durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Os pongo la bandeja con las galletas para que os vayáis sirviendo vosotros mismos, según vayáis pasando por el blog. Espero que os gusten.