Pan de molde de muesli y chocolate

Después de las comilonas de estos días, os propongo preparar este pan de molde con muesli y chocolate, para poder tomar la energía necesaria en el desayuno.

Este pan lo he preparado con una mezcla de muesli y chocolate de Kolln, que me venía en mi caja de Degustabox de este mes, que podéis adquirir por sólo 9,99 euros gastos de envío incluidos en la primera caja, por ser seguidores de este blog, sólo tenéis que introducir el código promocional 0II34, es un buen regalo para poder a los Reyes, ya que os podéis encontrar esta variedad de productos en la caja.

Este pan de molde lo he partido en rebanadas, y las he tostado en una tostadora, para luego ponerles un poco de aceite Pergaz, que al ser un aceite de tanta calidad, le aportaba un sabor delicioso a la tostada, y muy sano, que os animo a probar.

Vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar para hacer este pan de molde con muesli y chocolate.

-    100g de leche
-    10g de azúcar
-    25g de levadura fresca de panadería
-    1 huevo M
-    60g de mantequilla a temperatura ambiente
-    250g de harina de fuerza
-    5g de sal
-    10g de azúcar
-    75g de muesli con chocolate más unos pocos para espolvorear

En primer lugar, vamos a prepararlo con la ayuda de la thermomix.

* Ponemos la leche con el azúcar en el vaso y calentamos 1 minutos, 37º, velocidad 1.
* Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
* Incorporamos el resto de ingredientes, menos el muesli. Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
* Cuando finalice el tiempo, amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
* Añadimos el muesli y amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
* Dejamos en el vaso a que repose, hasta que doble su volumen.
* Engrasamos un molde de plum cake de 22cm de largo. Repartimos la masa por el molde y espolvoreamos con el muesli. Dejamos que doble su volumen.
* Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 20-25 minutos.
* Dejamos enfriar sobre una rejilla

Ahora lo vamos a preparar de la manera tradicional.

* Ponemos la leche en un vaso junto con el azúcar y calentamos unos 30 segundos en el micro. Lo vertemos a un bol.
* Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos bien.
* Incorporamos el resto de ingredientes, menos el muesli. Mezclamos bien. Amasamos durante unos 5 minutos. Dejamos reposar en un bol engrasado hasta que doble su volumen.
* Engrasamos un molde de plum cake de 22cm de largo. Repartimos la masa por el molde y espolvoreamos con el muesli. Dejamos que doble su volumen.
* Metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante 20-25 minutos.
* Dejamos enfriar sobre una rejilla

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.