Coles de bruselas guisadas

Hoy, nos toca una receta de verduras, ya que estamos en plena época de eliminación de grasas después de las fiestas. Así que vamos a preparar unas coles de bruselas.

Nunca antes había preparado coles de bruselas, pero el otro día vio mi marido que en una revista hablaban de las coles, y se le antojaron, y como eso de preparar recetas nuevas me encanta, pues tocaba ir a la tienda a comprar coles.

Cotilleando recetas, pero sin seguir ninguna receta concreta, decidí preparar las coles guisadas con un poco de jamón y unas patatas, así las tomabamos casi en su esencia pura.

Vamos a ver los ingredientes con sus cantidades, que vamos a necesitar para preparar estas coles de bruselas.

-    50g de aceite de oliva virgen extra
-    4 dientes de ajo
-    150g de cebolla
-    150g de taquitos de jamón serrano
-    1 cucharada de harina (10g)
-    300g de patata
-    750g de coles de bruselas
-    400g de agua
-    Sal

En primer lugar, vamos a prepararlas con la fussion cook.

* Quitamos un poco del tallo y la primera hoja de las coles, las limpiamos bien. Reservamos.
* Ponemos el aceite en la cubeta, y le damos a “start”, mientras se calienta el aceite, vamos picando los ajos y la cebolla.
* Cuando esté caliente el aceite, ponemos en la cubeta los ajos y la cebolla picada, y los pochamos.
* Luego añadimos los taquitos de jamón serrano y dejamos que se hagan un poco.
* Añadimos la harina, dejando que se tueste un poco. Removemos de vez en cuando.
* Ahora incorporamos las patatas y las coles de bruselas. Dejamos que se cocinen un par de minutos.
* Por último, añadimos el agua y la sal al gusto, removemos todo. Colocamos la tapa y le damos a “off”, para poner válvula cerrada y menú “ Verduras”.
* Podemos despresurizar manualmente o que pierda presión ella misma.

Ahora las hacemos de la manera tradicional.

* Quitamos un poco del tallo y la primera hoja de las coles, las limpiamos bien. Reservamos.
* Ponemos el aceite a calentar en la olla, mientras se calienta el aceite, vamos picando los ajos y la cebolla.
* Cuando esté caliente el aceite, ponemos en la cubeta los ajos y la cebolla picada, y los pochamos.
* Luego añadimos los taquitos de jamón serrano y dejamos que se hagan un poco.
* Añadimos la harina, dejando que se tueste un poco. Removemos de vez en cuando.
* Ahora incorporamos las patatas y las coles de bruselas. Dejamos que se cocinen un par de minutos.
* Por último, añadimos el agua y la sal al gusto, removemos todo. Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15-20.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.