Bizcocho de fresa y cacao

Este mes en mi colaboración con Txikis del Bidasoa, les he propuesto este rico bizcocho de fresa y cacao.

Ahora que estamos en la temporada de las fresas tenemos que aprovechar para hacer cositas con ellas, y de esta manera l@s txikis de la casa, comen fruta sin apenas darse cuenta. Este bizcocho lo suelen encontrar divertido al tener dos colores.

Vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar.

-    150g fresas
-    200g de azúcar
-    3 huevos
-    100g de mantequilla
-    1 yogurt de fresa
-    250g de harina de centeno integral (puede ser normal)
-    1 pareja de gasificantes o 1 sobre de levadura
-    1 pellizco de sal
-    75g de cacao en polvo o también vale tipo Cola Cao

Primeramente lo vamos a preparar con la thermomix.

* Limpiamos las fresas, quitándoles el rabillo. Los troceamos un poco.
* Ponemos las fresas en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
* Añadimos el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad 5.
* Incorporamos los huevos y batimos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
* Pasado este tiempo, añadimos la mantequilla y el  yogurt. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
* Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizada, y la sal. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
* Engrasamos un molde de aproximadamente 24cm de diámetro y vertemos un poco más de la mitad de la masa, porque al añadir el cacao a la otra mitad, se nos formaría más masa y así tenemos nivelado la cantidad de masa.
* Al resto de la masa, le añadimos el cacao tamizado y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.
* Vertemos al molde sobre la mezcla anterior.
* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos.

Ahora vamos a hacerlo de la manera tradicional.

* Limpiamos las fresas, quitándoles el rabillo. Los troceamos un poco.
* Trituramos las fresas en la picadora de la batidora, si no tenemos podemos picarlas lo máximo posible con la batidora
* Añadimos el azúcar y volvemos a triturar junto con las fresas.
* Incorporamos los huevos y batimos hasta que doble su volumen.
* Añadimos la mantequilla derretida y el yogurt, mezclamos bien.
* Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizada y la sal. Mezclamos con movimientos envolventes.
* Engrasamos un molde de aproximadamente 24cm de diámetro y vertemos un poco más de la mitad de la masa, porque al añadir el cacao a la otra mitad, se nos formaría más masa y así tenemos nivelado la cantidad de masa
* Al resto de la masa, le añadimos el cacao tamizado y mezclamos bien.
* Vertemos al molde sobre la mezcla anterior.
* Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos.

Nota: Si os animáis a hacer esta receta, y queréis que aparezca en vuestra sección "lo han probado", me enviáis una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibiré con muchísima ilusión.