El otro día invite a mis compañeras de trabajo y al marido de una, a comer. Para picotear al llegar les puse un paté de quesos, que probé el día que me hicieron la demostración de la Thermomix, y me pareció que estaba muy rico, y como venía en el libro de Imprescindibles, tocaba probar. Como ya sabían que iban a ser un poco
conejill@s de indias, había que innovar un poco.
El paté lo acompañé con unos pimientos confitados, que en breve os pondré la receta, y unas ricas tostadas de aperitivo de
Daveiga, que me habían enviado tan amablemente. Las tostadas
Daveiga vienen muy bien, porque conservan su crujiente, aunque le pongas algo más húmedo como puede ser el paté de quesos y a parte tienen un sabor delicioso todas sus variedades (aceite de oliva, mantequilla y algas).
Para hacer el paté utilicé el queso Gouda Añejo que también me habían enviado tan amablemente desde
Old Amsterdam. Me ha gustado mucho su sabor, ya que al ser Añejo, su toque un poco más fuerte, está muy rico, y le aporta un toque muy bueno a este paté.
Aprovechando que están haciendo un concurso de como degustar su delicioso queso, he presentado esta receta a su concurso. Si os gusta y os animáis a votar, hacer clic
aquí, os llevará directamente a mi receta para que la podáis votar.
Ingredientes:
- 100g de queso Gouda Añejo OLD AMSTERDAM en trozos
- 100g de queso Gruyere en trozos
- 20g de mantequilla
- 50g de nata líquida
- 50g de leche
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- Pimienta molida
- 50g de mayonesa (receta casera, aquí)
- 150g de queso azul
Modo de preparación:
* Ponemos en el vaso el queso Gouda, el queso Gruyere, la mantequilla, la nata, la leche, el huevo, la yema de huevo y la pimienta. Trituramos programando 20 segundos velocidad 8.
* Con la espátula, bajamos los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad 5.
* Volvemos a bajar con la espátula los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Incorporamos la mayonesa y el queso azul. Programamos 40 segundos velocidad 5.
* Si vemos que la crema no es homogénea, programamos otros 40 segundos velocidad 5. Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar. He decorado con unas nueces, para que quedase más bonito.
Os dejo un pintxito para que lo podáis degustar, aunque no está puesto con la tostada Daveiga, ya que no me dio ni tiempo de sacarle la foto, pero el pan también lo hice yo, así que en breve tendréis una receta de pan, jejeje.
