Magdalenas de plátano

Los que no tengáis Thermomix no os penséis que todas las recetas van a ir con ella, hoy os traigo unas magdalenas de platano que vi en la revista de Saber vivir, y eran tan fáciles de hacer que en vez de tunear la receta con la Thermomix, lo he hecho tal y como lo decían ellos.

Lo bueno de esta receta, a parte de estar riquísimas con ese sabor a platano, es que podemos aprovechar esos platanos que nos han quedado maduros y l@s niñ@s no los quieren comer.

Seguro que estáis impacientes por saber como se hacen, así que no os entretengo más y os lo cuento. Con las cantidades que os pongo salen unas ocho magdalenas del tamaño normal

Ingredientes:

-         100g de mantequilla

-         100g de azúcar

-         2 huevos

-         2 platanos maduros

-         120g de harina

-         1 cucharadita de levadura

-         1 pizca de sal

Modo de preparación:

* Derretimos la mantequilla

* Mezclamos con la batidora el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y el platano troceado.

* Cuando esté todo bien triturado, añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas.

* Rellenamos los moldes de las magdalenas y dejamos reposar en el frigo durante 30 minutos.

* Horneamos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos.

Para que no os quejéis os dejo un trozo para que las probéis y veáis lo esponjosas que quedan. Esta es otra forma de que los peques de la casa coman fruta, aunque la verdad es que yo con el mío no tengo ningún problema, ya que le encanta la fruta.