ESPINACAS A LA CREMA
Vamos a preparar la comida preferida de Popeye, las espinacas. Es una verdura un poco especial, porque no suele gustar a mucha gente, de esta manera la camuflamos un poco con una crema tipo bechamel, que suaviza su sabor. Esta receta es muy facilita de hacer y además es muy saludable.
TIRAMISU DE CLAUDIA
Como hoy hago dos mesitos con el blog, hay que celebrarlo y que mejor que un postre como este de tiramisu.
Esta receta se la tome prestada a Claudia de su web las mil y una tarta de Claudia, si no la conocéis os recomiendo que la visitéis, además ahora tiene un concurso, así que si te paso os animáis a participar mejor. Claudia es una persona encantadora, y además se ve que entiende del tema, porque te sabe explicar porque te ha salido mal y darte una solución.
MERLUZA AL HORNO CON ALMEJAS
Hoy que es viernes, vamos a poner una receta para hacer al horno, ya que al llegar el fin de semana podemos tener más tiempo para encender el horno y así preparamos una comida sana y rica, además ayuda a conservar la línea.
Ingredientes:
- 1 merluza de aproximadamente 1,5Kg
- 12 almejas
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
Modo de preparación:
* Mezclamos medio vaso de aceite, que son unos 60 ml, con un chorro de vinagre junto con los cuatro ajos bien picados. Batimos todo bien.
* Ponemos la merluza abierta en la fuente del horno con la espina. Untamos con un pincel con la mezcla anterior (aceite-vinagre-ajo).
* Metemos en el horno a 200ºC durante 40 minutos.
* Las almejas las ponemos durante una hora por lo menos en agua con sal, para que suelte la arena que puedan tener.
* Ponemos en una sartén aceite con un diente de ajo picado, cuando el aceite esté caliente echamos las almejas hasta que se abran. Según se vayan abriendo, las ponemos en un plato y las reservamos.
* Cuando la merluza esté casi hecha, le echamos las almejas y el jugo que tenemos en la sartén donde hemos hecho las almejas.
* Ya está listo para comer.
PERCEBES
Los percebes es un plato sencillo de preparar, porque en principio con cocerlos es suficiente, entonces por qué os pongo esta receta hoy os preguntaréis todos, pues os lo explico.
El otro día le dieron a mi marido unos percebes, y como nunca los había hecho, me pregunté como hacerlos y se me ocurrió preguntarle a mi cuñado, que suele saber cuanto tiempo hay que cocer el marisco.
Para que no os ocurra esto, os pongo como los hice yo. Seguramente, habrá recetas más elaboradas, pero en casa les gusta así.
Igual os preguntáis si hay que limpiarlos, todo depende de la cantidad de piedra que tengan, los míos no tenían nada, venían muy limpios (y menos mal), si tienen mucha piedra le quitamos la mayor cantidad posible.
Como se suele decir, lo bien repartido bien sabe. Todo el mundo que los probó, dijeron que estaban muy buenos. Espero que también os gusten.
Si tenéis alguna receta más de percebes, os agradecería que me los dijerais para poderlos hacer de otra forma.
El otro día le dieron a mi marido unos percebes, y como nunca los había hecho, me pregunté como hacerlos y se me ocurrió preguntarle a mi cuñado, que suele saber cuanto tiempo hay que cocer el marisco.
Para que no os ocurra esto, os pongo como los hice yo. Seguramente, habrá recetas más elaboradas, pero en casa les gusta así.
Igual os preguntáis si hay que limpiarlos, todo depende de la cantidad de piedra que tengan, los míos no tenían nada, venían muy limpios (y menos mal), si tienen mucha piedra le quitamos la mayor cantidad posible.
Como se suele decir, lo bien repartido bien sabe. Todo el mundo que los probó, dijeron que estaban muy buenos. Espero que también os gusten.
Si tenéis alguna receta más de percebes, os agradecería que me los dijerais para poderlos hacer de otra forma.
Ingredientes:
- Percebes
- Agua
- 1 puñado de sal por cada litro de agua
Modo de preparación:
* Ponemos a hervir el agua con la sal, tiene que cubrir un poco los percebes.
* Tenemos que echar un buen puñado de sal por litro de agua, si tienes las manos pequeñas, echas un puñado extra.
* Cuando hierva el conjunto de agua-sal, echamos los percebes que romperán el hervor. Cuando empiece a hervir otra vez, dejamos dos minutos más a fuego fuerte y retiramos del fuego.
* Seguido, sin dejar enfriar, los escurrimos en un escurridor y ya están listos para comer. Hay gente que los prefieren calientes y otros fríos, así que la decisión es a gusto del consumidor.
ARROZ CON LECHE ESPUMOSO
Esta receta, la he visto en varios sitios de Internet, añadir claras a punto de nieve al arroz con leche tradicional, la verdad es que la da un toque especial, como dice su nombre de espuma, pero en mi opinión está mejor en la forma tradicional, ya me diréis cual os gusta más a tod@s vosotr@s.
Os pongo la receta entera para que no tengáis que estar mirando el modo tradicional para hacer el espumoso.
Os pongo la receta entera para que no tengáis que estar mirando el modo tradicional para hacer el espumoso.
Ingredientes:
-
- 100g. de arroz
- 100g. de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo y en rama
Modo de preparación:
* Ponemos la leche en un cazo con una rama de canela, y dejamos que hierva.
* Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, mezclándolo bien, ponemos a fuego suave durante 45 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme.
* Cuando el arroz esté hecho, añadimos el azúcar, removiendo suavemente sin parar durante 5 minutos.
* Lo quitamos del fuego y añadimos las claras que habremos montado a punto de nieve con una pizca de sal. Mezclamos todo bien.
* Lo ponemos en cuencos y espolvoreamos con canela.
POLLO A LA JARDINERA
Como habéis podido comprobar, ahora que empieza el buen tiempo me gusta dejar la comida hecho desde el día anterior.
Es que con la llegada del buen tiempo, aprovecho para ir pronto al parque con mi hijo o cuando empiece a hacer más calorcito ir a la playa pronto para volver luego a comer y cuando llego a casa es justo la hora de la comida, y no le vamos a poner siempre al niño todo a la plancha, tiene que aprender a comer de todo y de todas formas. ¿No opináis lo mismo?
Es que con la llegada del buen tiempo, aprovecho para ir pronto al parque con mi hijo o cuando empiece a hacer más calorcito ir a la playa pronto para volver luego a comer y cuando llego a casa es justo la hora de la comida, y no le vamos a poner siempre al niño todo a la plancha, tiene que aprender a comer de todo y de todas formas. ¿No opináis lo mismo?
Ingredientes:
- 1 kg . de alas y muslos de pollo
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- Caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 bote de guisantes pequeño (100g)
- 1 bote de alcachofas (250g)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
* Limpiamos el pollo y troceamos las alas en tres partes.
* Si no tenemos caldo de carne, podemos prepararlo con agua hirviendo y ½ pastilla de starlux de carne.
* Salamos el pollo
* Picamos la cebolleta, el tomate pelado y el pimiento verde y los rehogamos en una cazuela con aceite hasta que hayan pochado.
* Añadimos el pollo y rehogamos bien dándole vueltas hasta que coja color.
* Cubrimos el pollo con el caldo de carne y lo tapamos dejándolo cocer durante 45 minutos a fuego suave.
* Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, añadimos las alcachofas y los guisantes.
* Rectificamos el punto de sal antes de servir.
BACALAO AJOARRIERO
Esta receta viene muy bien ahora cara el verano, porque la puedes dejar hecha e irte a la playa o a pasear, y luego cuando vuelves a casa ya tienes la comida hecha, y sirve como plato único, ya que es muy completo, añadiendo una fruta de postre.
Ingredientes:
- 500g. de bacalao desmigado.
- 2 pimientos verdes
- ½ pimiento rojo de los grandes
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de tomate frito
Modo de preparación:
* Picamos la cebolla finamente con los ajos y los ponemos a pochar. Cuando estén doraditos, añadimos el bacalao para freírlo unos minutos.
* Picamos las patatas y los pimientos verdes y rojos y los freímos.
* Añadimos los pimientos y las patatas al bacalao. Echamos el tomate y dejamos a fuego suave durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
* Dejamos reposar para comerlo más tarde, o ya estaría listo para comer al momento.
QUESADA
La receta de este postre la tengo desde hace un montón de años, y siempre me he preguntado por qué se llama "quesada" cuando no lleva nada de queso. Si sabéis la respuesta, os agradecería me revolvierais la duda.
Espero que os guste, a una de mis cuñadas le encanta y la verdad que no es nada golosa, así que para los que son poco amigos de los dulces, ésta es ideal.
A mí personalmente no me gusta echarle mermelada ni nada, pero se le podría echar un poco de mermelada como adorno o un poco de canela o adornar con nata.
Espero que os guste, a una de mis cuñadas le encanta y la verdad que no es nada golosa, así que para los que son poco amigos de los dulces, ésta es ideal.
Ingredientes:
- 1 yogur, yo suelo poner de sabor para darle un ligero toque
- 4 medidas de yogur de leche
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 huevos
- 25g. de mantequilla
- ½ sobre de levadura
Modo de preparación:
* Ponemos en un bol los ingredientes en el siguiente orden: yogur-leche-harina-levadura-azúcar-huevos- mantequilla y vamos batiendo con la batidora bien, cada vez que incorporamos uno nuevo, hasta que hayamos incorporado todos.
* Untamos un molde con mantequilla y harina.
* Metemos en el horno a
A mí personalmente no me gusta echarle mermelada ni nada, pero se le podría echar un poco de mermelada como adorno o un poco de canela o adornar con nata.
ANCHOAS EN VINAGRE
Con el plato de hoy, vamos a presumir de los productos de la tierra. Ya que vamos a hacer unas anchoas en vinagre del Cantabrico, y más en concreto de Hondarribia, que tienen un sabor especial, sin menos preciar las demás, que nadie se enfade.
Para los que no conozcan la zona, Hondarribia es una villa pesquera muy bonita del norte de España, pegando a Francia. En esta villa, podemos degustar unos buenos pintxos en la calle San Pedro. Si tenéis la oportunidad de venir a verla, no la desaprovechéis, y tampoco podéis dejar de venir ,a la Ciudad de Irún, que también es digna de mención, con su monte San Marcial, el museo Oiasso, su maravillosa isla de los faisanes en Behobia y tantas otras cosas.
Para los que no conozcan la zona, Hondarribia es una villa pesquera muy bonita del norte de España, pegando a Francia. En esta villa, podemos degustar unos buenos pintxos en la calle San Pedro. Si tenéis la oportunidad de venir a verla, no la desaprovechéis, y tampoco podéis dejar de venir ,a la Ciudad de Irún, que también es digna de mención, con su monte San Marcial, el museo Oiasso, su maravillosa isla de los faisanes en Behobia y tantas otras cosas.
Después de la lección de turismo, vamos a la receta que os traigo hoy.
Ingredientes:
- 500g. de anchoas
- Ajos
- Sal
- Perejil
- Vinagre
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
* Limpiamos bien las anchoas, quitándoles la cabeza, espina y raspilla del dorso.
* Las colocamos en una fuente con la piel para abajo. Salamos cada capa y la cubrimos de vinagre y si queremos les echamos un poco de ajo picado (opcional), y colocamos otra capa encima, y así hasta terminar con las anchoas.
* Las dejamos macerar durante unas 3-4 horas en la nevera. No las dejamos macerar más tiempo, porque sino quedaran demasiado fuertes y blandas. Las anchoas se quedaran blancas y un pelín duritas.
En la foto podéis ver como están macerando.
* Mientras se están macerando, podemos picar los ajos y el perejil y los mezclamos con el aceite. * Escurrimos bien las anchoas del vinagre y vamos colocando por capas en un recipiente, igual que hemos hecho antes, pero esta vez ponemos por encima la mezcla de aceite-ajo-perejil. * Para servir, podemos colocar las anchoas en el plato y luego por encima el aceite-ajo-perejil, tal y como se ve en la foto.
MARMOLEADO DE CHOCOLATE
Este bizcocho lo hago desde hace muchos años, igual desde hace más de veinte(¡qué mayor soy!). La receta la saqué de una revista, pero no me preguntéis de cuál, porque solo la tengo apuntada a mano.
El otro día era el cumple de mi sobrina y me dijo si le podía hacer un bizcocho para llevar al cole, y que mejor uno que tenga chocolate, pero que no sea pringoso. Según me contó mi sobrina, les había encantado, porque no sobro nada.
En esta ocasión, como no era plan de darle uno partido a mi sobrina, he hecho uno pequeño en una flanera, para que podáis ver lo esponjoso que queda.
Ingredientes:
- 250g. de harina
- 200g. de azúcar
- 3 huevos
- 125g. de mantequilla
- 200ml. de nata
- 1 sobre de levadura
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo
Modo de preparación:
* Separamos las yemas de las claras de los huevos y reservamos la claras.
* Batimos las yemas con el azúcar, hasta que conseguimos una mezcla blanquecina.
* Añadimos la mantequilla previamente derretida, pero que ya esté templada.
* Pasamos la harina y la levadura por un tamiz y lo añadimos a la mezcla anterior.
* Echamos la nata y mezclamos todo bien.
* Ponemos las claras a punto de nieve y las vertemos en la mezcla anterior con movimientos envolventes.
* Ahora es el momento de crear los dos colores, así que nos toca separar la mezcla en dos partes, yo por lo general cojo un poco menos para la mezcla de chocolate, porque luego al añadir el chocolate quedan compensadas.
* En una de las partes (la que menos tengamos), añadimos el cacao en polvo pasado por el tamiz y mezclamos bien.
* Untamos un molde con mantequilla y harina.
* Vamos echando las mezclas tanto la de con y la de sin chocolate alternándolas como queramos, para que luego nos quede el bizcocho con los dos colores.
* Metemos en el horno a 180ºC unos 30 minutos, pero como todo depende de horno, cuando metamos la aguja y nos salga limpia, es que ya está hecho.
* Hay que dejarlo enfriar un poco para poderlo desmoldar, y para meterle mano también, jajaj.
RISOTTO DE CHAMPIS Y BACON
Estos días he estado viendo en varios blogs diferentes recetas de risotto, claro estaba en juego el 4º reto de Velocidad Cuchara patrocinado por productos Trevijano.
Todos los risottos, tenían una pinta estupenda, que los iré probando poco a poco. Como ayer se tiró todo el día lloviendo, que podía hacer más que meterme en la cocina y jugar con mi niño.
Vi la receta de Sonia, y me pareció sencillita, me puse a rebuscar por casa y la adapte a lo que tenía. El arroz bomba lo tenía comprado a la espera de animarme a hacer un risotto, que la verdad es que tenía muchas ganas, pero ya sabéis hay tantas recetas ricas por hacer, que no hay tiempo para todas.
Así que yo también me he animado a participar en el reto de Velocidad Cuchara, porque ya sabéis que cuando organizas algo, te gusta que la gente participe, así que suerte a todos los que participamos.
Después de todo el rollo que os he metido hoy, espero que os guste la receta.
Todos los risottos, tenían una pinta estupenda, que los iré probando poco a poco. Como ayer se tiró todo el día lloviendo, que podía hacer más que meterme en la cocina y jugar con mi niño.
Vi la receta de Sonia, y me pareció sencillita, me puse a rebuscar por casa y la adapte a lo que tenía. El arroz bomba lo tenía comprado a la espera de animarme a hacer un risotto, que la verdad es que tenía muchas ganas, pero ya sabéis hay tantas recetas ricas por hacer, que no hay tiempo para todas.
Así que yo también me he animado a participar en el reto de Velocidad Cuchara, porque ya sabéis que cuando organizas algo, te gusta que la gente participe, así que suerte a todos los que participamos.
Después de todo el rollo que os he metido hoy, espero que os guste la receta.
Ingredientes:
- 300g, de arroz bomba
- 100g. de champiñones
- 100g de bacon (yo he utilizado el que viene en tiras en paquetitos)
- 25g. de mantequilla
- Aceite
- 1,5 litro de caldo de carne
- Sal
Modo de preparación:
* Lo primero que tenemos que hacer es tener preparado el caldo, si no lo tenemos, lo podemos hacer con agua y media pastilla de starlux de carne o cualquier otra marca, es para entendernos mejor, lo ponemos a hervir y listo. Con litro y medio nos sobrara caldo, pero siempre es mejor que sobre que no que nos falte.
* Limpiamos bien los champis, les quitamos la parte de la tierra, los limpiamos con agua y por último los secamos bien con una servilleta de papel, para que cuando los pongamos en el aceite no nos salpique. Los troceamos del tamaño que más nos guste.
* En una sartén o paellera ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar. Cuando este caliente, echamos los champis y los sofreímos un par de minutos a fuego medio, después echamos el arroz y lo freímos un par de minutos más con los champis.
* Pasado este tiempo. Vamos echamos el caldo de carne poco a poco, yo lo he ido echando cazo a cazo, cuando absorbía el arroz el cazo que había echado, le añadía otro, así hasta que el arroz estuviese hecho. Durante este proceso, removemos todo el rato el arroz para que vaya soltando el almidón, para que nos que más cremoso.
* Rectificamos de sal si es necesario.
* Cuando el arroz esté hecho, lo retiramos del fuego y echamos la mantequilla. Removemos hasta que se deshaga.
* En otra sartén, freímos el bacon, a mí me gusta bien fritito y lo echamos en el arroz. Es mejor comerlo calentito. Buen provecho a todos.
REDONDO EN SALSA
Andaba con ganas de hacer este plato, porque me parece muy socorrido, ya que lo puedes hacer el día anterior, y luego con sólo calentar es suficiente. Viene muy bien para los fines de semana, que lo puedes dejar hecho y te vas a dar una vuelta y no te tienes que preocupar de la comida, o lo mismo entre semana que lo pones con unas patatas y plato único.
Para mi gusto, el redondo suele ser una carne un poco seca, pero con la salsa le da ese punto jugoso, que se come muy a gusto.
Esta receta la he sacado de un libro de Arguiñano, pero adaptandola a mis gusto y manera, como hago siempre las cosas, pero la base es suya.
Para mi gusto, el redondo suele ser una carne un poco seca, pero con la salsa le da ese punto jugoso, que se come muy a gusto.
Esta receta la he sacado de un libro de Arguiñano, pero adaptandola a mis gusto y manera, como hago siempre las cosas, pero la base es suya.
Ingredientes:
- 1kg. de redondo de ternera
- 3 cebolletas
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 bote de guisantes pequeño
- 750ml de caldo de carne
- Sal
- 1 cucharada de maicena
- 1 chorrito de aceite de oliva
Modo de preparación:
* Limpiamos y troceamos las verduras.
* Ponemos el redondo en una fuente de horno, lo salamos y echamos por encima las verduras que hemos troceado. Bañamos todo con el caldo de la carne y un chorrito de aceite.
* Lo metemos al horno a unos 180ºC durante una hora. De vez en cuando, con una cuchara vamos mojando el redondo con el caldo.
* Pasado este tiempo, sacamos el redondo a un plato para se vaya enfriando y luego poderlo cortar en rodajas.
* Las verduras y el jugo de la fuente, lo pasamos a una sartén y lo ligamos con una cucharada de maicena, que habremos disuelto con un poco de caldo. Cocinamos todo durante 5 minutos, lo pasamos por la batidora y rectificamos de sal si hiciera falta.
* Ponemos el redondo en rodajas en una cazuela y le echamos por encima la salsa y le añadimos los guisantes.
LECHE FRITA
Hace unos fines de semana, fuimos a comer fuera y mi marido probó la leche frita y le encantó, así que tocaba hacerla en casa.
Les gustó tanto que fue un visto y no visto, desaparecieron del plato.Espero que os ocurra lo mismo.
Ingredientes:
- 1/2l de leche
- 30g. de maicena
- 25g. de harina
- 100g. de azúcar
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- Harina para rebozar
- Huevo para rebozar
Modo de preparación:
* Ponemos a hervir la leche menos dos vasos con la rama de canela y un poco de la canela en polvo.
* En un vaso de leche, el que hemos reservado, disolvemos la maicena y en el otro vaso disolvemos la harina y el azúcar.
* Cuando esté todo bien disuelto, mezclamos los dos vasos.
* Cuando hierva la leche, la retiramos del fuego para mezclarlo con la mezcla de los dos vasos (leche-maicena-harina-azúcar). Removemos para que se mezcle todo bien y lo pasamos por un colador para que no haya grumos y nos quede una masa fina.
* Lo ponemos a hervir otra vez durante 5 minutos, removiendo continuamente para que no se pegue.
* Colocamos en una fuente, en mi caso una cuadrada de 20X20cm. La fuente tiene que estar previamente untada con mantequilla.
* Dejamos enfriar, en mi caso lo hice a la noche y lo corte a la mañana.
* Cortamos en cuadrados del tamaño que queramos.
* Pasamos por harina y huevo bien por todos los lados y freír en aceite caliente.
* En el momento de servir espolvoreamos con un poco de canela.
PORRUSALDA
Con el día tan desapacible que tenemos bien apetece un plato calentito. Vamos a hacer una porrusalda, que es un plato típico vasco, que si traduces su nombre es un caldo de puerros, que está buenísimo. A mí, como no me gusta encontrarme la verdura a cachos, recurro a la batidora y me hago un rico puré. Esta es otra de las recetas básicas que vamos a ir preparando. Espero que os guste.
MAGDALENAS DE NATA
¡Qué mejor que unas buenas magdalenas para desayunar o para el café de la tarde!. En esta receta tuve una duda, porque no llevaba nada de aceite ni mantequilla, y pensé que igual me había colado el día que copie la receta, pero he hecho la prueba y quedan bien ricas. Ya me contaréis que os parecen a vosotros.
Ingredientes:
- 200ml. de nata
- 250g. de azúcar
- 300g. de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- Azúcar glass para decorar
- Cápsulas de papel para magdalenas
Modo de preparación:
* Ponemos a calentar el horno a 180ºC .
* Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar.
* A continuación, añadimos la nata mezclándola bien.
* Mezclamos la harina y la levadura y lo pasamos por el tamiz.
* Mezclamos todo bien.
* Rellenamos las cápsulas de papel para magdalenas por la mitad, porque si llenamos más luego suben y se desbordan.
* Las metemos en el horno, hasta que pinchemos con una aguja y salga limpia, unos 20 minutos.
* Cuando las saquemos del horno, las espolvoreamos con azúcar glass.
PASTEL DE ARROZ
Hace un tiempo, hice este pastel de arroz, lo hice en grande y en pequeño, pero como acababa de empezar con lo del blog, no me dí cuenta de sacar foto a los dos, ni a la ración, pero la verdad es que estaba muy bueno.
Esta receta la encontré en Internet, pero no tengo anotado donde, así que pido disculpas de quien sea por no nombrarle.
Después de poner está receta en el blog, se ha puesto en contacto conmigo, María y me ha dicho que es una receta de Eguski de mundo recetas, lo único es que yo le he añadido la base, porque a mí gusta un pastel que se llama así de una pastelería de Donosti y lleva base, y por eso me anime a hacerlo de esta forma, la verdad es que el sabor es bastante parecido. María, muchas gracias por molestarte en buscarlo.
Esta receta la encontré en Internet, pero no tengo anotado donde, así que pido disculpas de quien sea por no nombrarle.
Después de poner está receta en el blog, se ha puesto en contacto conmigo, María y me ha dicho que es una receta de Eguski de mundo recetas, lo único es que yo le he añadido la base, porque a mí gusta un pastel que se llama así de una pastelería de Donosti y lleva base, y por eso me anime a hacerlo de esta forma, la verdad es que el sabor es bastante parecido. María, muchas gracias por molestarte en buscarlo.
Ingredientes de la base:
- 150g. de harina
- 1 huevo
- 50g. de azúcar
- 50g. de mantequilla
Ingredientes de la crema:
- 5 huevos
- 160g. de azúcar
- 1/2l. de leche
- 40g. de mantequilla
- 120g. de harina
Modo de preparación de la base:
* Hacer una pasta, trabajando primero con un tenedor y luego con las manos, con la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo. Recubrir un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
Modo de preparación de la crema:
* En primer lugar, batir bien los huevos. A continuación echar el azúcar y la mantequilla, y batimos bien. Añadimos la leche, batimos y por último la harina y batir.
* Tenemos el horno precalentado a
* Metemos en el horno a unos
ALBONDIGAS DE POLLO CON TOMATE
El otro día estuve pensando, que por qué no hacía unas albóndigas de pollo, por variar un poco y no hacerlas siempre de ternera y cerdo. Pues aquí están, espero que os gusten.
Ingredientes:
Ingredientes:- 750g. de pechuga de pollo picada (1 ½ pechuga)
- 2 huevos
- 4 cucharadas soperas de leche
- Pan rallado
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Harina
- 420ml de tomate frito (2 brick de 210ml)
- Aceite
Modo de preparación:
* Picamos con la picadora de la batidora las pechugas de pollo.
* Batimos los huevos en un bol, lo mezclas con las pechugas y le echamos sal.
* En otro plato, mezclamos la leche con el pan rallado, hasta que el pan rallado absorba la leche y lo echamos a la mezcla de la carne.
* Picamos finamente el perejil y el ajo, y lo echamos a la mezcla anterior, removemos hasta que estén bien mezclados los ingredientes.
* Dejamos reposar la mezcla una media hora.
* Ponemos a calentar el aceite, mientras vamos dando forma a las albóndigas con harina.
* Cuando esté caliente el aceite, vamos friendo las albóndigas, cuando estén hechos las vamos dejando en una cazuela.
* Cuando tengamos todas las albóndigas hechas, echamos en la cazuela el tomate y lo dejamos en el fuego 5 minutos para que se mezclen bien los sabores. También se puede usar tomate hecho en casa, pero ya sabéis con las prisas...
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